Kořenová

  • Pastinák – zelenina jen pro gurmety?

    Ve středověku bylo pěstování pastináku rozšířeno po celé Evropě, dokud se v 19. století neobjevila cukrová řepa. Tehdy sloužil povařený pastinák jako sladidlo – šťáva se nechala odpařit a hnědá hmota se užívala jako med. I pastinákové víno bylo považováno zacelý článek

  • Vodnice a tuřín

    Polévka z vodnice a tuřínová kaše zachránily v průběhu staletí mnoho lidí od hladu. V současnosti jsou vodnice a tuřín téměř lahůdkovými zeleninami, které zahrádkáři znovu objevují a konzumenti jim teprve přicházejí na chuť. Tuřín vydrží i mráz Tuřín jecelý článek

  • Křen a wasabi

    Český i japonský křen jsou jako dva bratři z čeledi brukvovitých. Každý vypadá trochu jinak, mají rozdílné nároky, ale jedno je spojuje – při ochutnání pálí na jazyku a dávají pokrmům správný říz. Český křen Pěstování křenu (Armoracia rusticana, syn.celý článek

  • Pěstování zeleniny – Kořenoviny

    Zelenina se z užitkového hlediska dělí do skupin, jejichž zástupci mají podobné nároky na půdu, stanoviště i způsob pěstování. V několika následujících vydáních časopisu si probereme jednu skupinu po druhé, abyste při výběru plodin pro svoji zahradu nesáhli vedle. Vcelý článek

Objednejte si časopis
Tištěný
Elektronický

Připravujeme Archiv čísel Předplatné