Pozor na brambory


Skladovat zeleninu v chladu je správné, ale pozor na příliš nízké teploty. Namrznutí brambor, které je doprovázeno typickou nasládlou chutí hlíz, může nastat už při teplotách kolem dvou až tří stupňů. Optimální teplota pro jejich uložení se pohybuje mezi čtyřmi až osmi stupni. Také by se neměly skladovat nasypané ve vysoké vrstvě, jejich dužnina potom od slupky dovnitř šedne a ztrácí na kvalitě.

 

Více informací se nachází v prosincovém vydání z roku 2017.

Komentáře

Napsat komentář